Capelle International

RECEITA - PASTEL DE BACALHAU

Preparo: 45min

Rendimento: 20 pastéis

Ingredientes:

500g de bacalhau desfiado (para facilitar compre pronto ao consumo)

1 massa de pastel Capelle 500g

100 g de azeitona preta picada

1 vidro de requeijão 180gr

1/2 cebola picada

3 dentes de alho amassados

3 talos de cebolinha picada

1 talo de salsa picada

2 colheres de azeite de oliva

Óleo para fritar

1 talo de salsa picada

2 colheres de azeite de oliva

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o bacalhau por 10 minutos, misture a azeitona, a cebola, os dentes de alhos, os talos de cebolinha e salsa picadinha e as 2 colheres de azeite.

2. Refogue bem, no fim coloque o requeijão.

3. Espere esfriar e recheie os pastéis.

4. Esquente o óleo e frite (para saber a temperatura ideal coloque um palito fosforo sem uso dentro do óleo, quando acender a temperatura esta adequada).

Dicas para todos os recheios:

Caso o recheio seja de preparo quente, não se esqueça de fazê-lo com antecedência para que tenha tempo de esfriar antes de colocar sobre a massa.

Dicas mais saudaveis para os recheios:

É possivel se alimentar de forma mais saúdavel utilizando massas semi prontas, desde que escolha de recheios e molhos seja correta.

Usando a criatividade, você pode fazer um recheio light e pode ficar bem saboroso.

É recomendado o uso de queijos brancos (frescal e contage) no lugar dos amarelos, que são mais gordurosos.

Para dar mais sabor, sugestões de temperar o queijo com óregano e azeite.

Pode-se misturar milho e frango desfiado, cozido apenas na água e sal.

Presuntos e salames podem ser substituídos por frios mais leves como peito de peru e chester.

Outra dica é incluir nos recheios o tomate seco.

Ainda se sugere opção por verduras como rúcula, agrião, chicória e espinafre.